Les vertus des fruits et légumes en automne

Saviez-vous que le décor de vos assiettes change en fonction de la saison de l’année à laquelle vous vous trouvez ? Si la réponse est oui, tant mieux ; mais si elle est non, eh bien profitez de cet article pour vous informer.

En effet, vous aurez sans doute entendu parler de produit de saison une fois. Cela veut tout simplement dire qu’il y a pour chaque saison que ce soit en hiver, en été ou en automne, une variété de produits dont la récolte se fait spécifiquement à ce moment. On peut donner comme exemple, les aubergines qui sont des légumes d’été. Explorons alors un peu ce que l’automne nous réserve comme fruit et légume.

Saison favorable

Chaque fruit et légume suit une croissance précise selon une durée bien déterminée qui fait que sa récolte coïncide toujours avec telle ou telle saison. Lorsque vous décidez de consommer des produits de saison, vous avez la garantie que ces produits sont frais et qu’ils ont eu le temps de bien murir sur l’arbre avant d’être cueilli. Ce choix permet aussi au consommateur d’acheter le même fruit ou légume à un coût moindre que si ce n’était pas la saison. Notons qu’en saison, on n’assiste pas à de rupture de stock du produit désiré.

Les différents légumes d’automne

En automne on peut trouver avec grande facilité des carottes, du chou, de la betterave, des champignons, du brocoli, et etc. Tous ces légumes regorgent de nombreux bienfaits pour la santé et se retrouvent sur pratiquement tous les étalages dans les marchés. La courgette étant un légume riche en vitamines (A, B9), en provitamine, et en minéraux, il serait très intéressant d’en manger. Grâce à son goût légèrement sucré, vous pouvez en faire des frites ; et bien les garnir ce qui motivera ceux qui n’aiment pas les légumes à le gouter. Nous pouvons aussi citer comme légume d’automne, les épinards, le potiron, les pommes de terre, et bien d’autres. Régalez vous avec des plats de pomme de terre car ce légume à lui seul vous offre environ 42% de la quantité de vitamine C dont vous avez besoin par jour.

Les divers fruits d’automne

En automne, on ne rencontre pas que des légumes ; des fruits bien savoureux sont également trouvables. Au nombre de ces nombreux fruits de saison, nous avons : la pomme, le raisin, la framboise, le poire, la mandarine, la figue, le kiwi, etc.

Connu pour sa grande contenance en fibre, la consommation de l’ananas est conseillé pour faciliter la digestion et qui l’eu cru, prévenir le cancer. Il contient une propriété anti-inflammatoire grâce à une enzyme appelée la broméline. Consommez en et vous en témoignerez.

La pomme quant à elle, riche en anti-oxydants contient des vertus de désaltération, et de diminution du taux de cholestérol. Elle est désaltérante à cause de la grande quantité d’eau (85%) qu’elle contient, et elle permet d’atténuer les envies de fringales. Notons que le poire lui, en raison de ses nombreuses valeurs nutritives protège notre cher cœur et diminue les risques de diabète.

Quelque soit la saison, il y aura forcément des fruits et légumes qui sauront répondre aux divers besoins en nutriments de l’organisme. Profitez au maximum tant que vous pouvez car ces produits offrent plus de garantie en matière de conservation, de goût que les produits importés.

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