Qui n’a pas entendu parler du banana bread ? Star des réseaux sociaux surtout durant le confinement, le banana bread a été une tendance qui a parcouru les feeds d’Instagram ou de TikTok durant des mois ! La raison ? Savoureux et facile à préparer, ce pain était l’expérience idéale pour pâtisser et passer du bon temps à la maison.
C’est quoi le banana bread ?
Littéralement « pain à la banane » en anglais, le banana bread est un pain qui trouve ses origines sur le continent américain, dans les années 30. C’est aux États-Unis que les gâteaux commencent à se diversifier et intègrent différents ingrédients tels les bananes. Cette date concorde avec l’apparition de la levure chimique et du bicarbonate de soude qui permet aux gâteaux de mieux gonfler et de développer une mie alvéolée.
Bien que répandu aux États-Unis et en Australie, le banana bread connaît son heure de gloire durant le confinement. Nombre de Français se sont alors pris d’amour pour la pâtisserie, et cette frénésie s’est également développée un peu partout dans le monde ! Pains et crêpes, la tendance a pris de plus grandes mesures pour concerner également les cinnamon rolls, les pancakes, mais aussi, le banana bread ! Sur Instagram, pas moins de 2,3 millions de publications comportent le tag #bananabread ! Vous pouvez notamment retrouver cette recette et bien d’autres sur le site Musculation.
Si ce pain unique est aussi plébiscité, c’est parce qu’il est assez facile à réaliser. En plus de cela, la banane permet d’apporter de l’humidité et de la texture. Enfin, ce pain plutôt léger et sans trop de gras et de sucre est à la fois gourmand et consistant, ce qui le rend idéal pour les personnes qui pratiquent un sport telle la boxe, la musculation ou tout autre sport intensif !
Quelle recette pour reproduire l’encas préféré des influenceuses ?
Le banana bread s’inscrit dans une alimentation équilibrée et peut s’inviter au petit déjeuner ou comme goûter. Idéal pour tous, cet encas est facile à reproduire et peut aussi être une recette à réaliser en famille.
Vous souhaitez réaliser le banana bread ? Voici la recette idéale !
Les ingrédients :
- 3 bananes mûres
- 225g de farine
- 100g de beurre coupé en dés
- 160g de sucre
- 2 œufs
- Une cuillère à café de levure instantanée
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude
La préparation :
Commencez par préchauffer le four à 180 degrés. Ensuite, dans un saladier, ajoutez les 3 bananes mûres coupées en petits morceaux et écrasez-les avec 4 cuillères d’eau jusqu’à avoir un mélange plus ou moins homogène.
Ajoutez ensuite le beurre et fouettez le tout pour bien intégrer la banane. Incorporez le sucre, mélangez et ajoutez les œufs avant de mélanger de nouveau.
Il est désormais temps d’incorporer les ingrédients secs. Ajoutez le bicarbonate et la levure puis versez la farine en 3 fois tout en l’incorporant bien au reste du mélange pour que la pâte obtenue soit totalement lisse.
Le banana bread est prêt ! Il ne reste plus qu’à le verser dans un moule (pas à ras bord) et l’enfourner pour 30 minutes à 180 degrés C, puis ajouter 10 minutes de cuisson tout en baissant la température à 150 degrés C.
Existe-t-il des variantes du banana bread ?
Le banana bread existe sous de nombreuses variantes. Une fois devenu viral, il a suffi de peu pour qu’il soit adopté et modifié au fil des envies.
La variante la plus populaire consiste à lui incorporer des pépites de chocolats. Une façon d’ajouter de la gourmandise tout en ne modifiant pas la texture du pain. Pour cette recette, il faut compter environ 100g de pépites de chocolat.
Outre le chocolat, il est aussi possible d’ajouter de la fraîcheur avec des fruits frais. C’est le cas de la framboise qui fonctionne parfaitement avec la banane dont elle vient casser le sucré. Mais selon les envies, vous pouvez choisir d’opter pour des myrtilles, des morceaux de banane ou de fraise !
Autre solution, les oléagineux. Le banana bread se marie parfaitement à la noisette, mais aussi aux noix et aux fruits secs. Les raisins secs sont particulièrement faciles à intégrer et ajoutent un goût sucré, doux et appréciable.
Enfin, il est possible de remplacer une partie de la farine par du cacao, pour obtenir un banana bread au chocolat que les enfants sont certains d’adorer !